COMO LO HACEMOS

¿Cómo lo hacemos?

La empresa cuenta con un personal capacitado para la elaboración y producción de nuestros

productos. El proceso de elaboración va a depender de nuestra materia prima, es decir, para

ciertas frutas como la pera y el melocotón se utiliza un tipo de maquinaria diferente que al

de la naranja o mandarinas. Pero hay ciertos pasos en común para su elaboración como:

• Selección previa a la entrada de la planta
• Recepción 
  Lavado 
  Selección 
  Extracción 
  
  En esta etapa, la maquinaria empleada es diferente dependiendo del tipo de fruta.

Así tenemos:

• Frutas con hueso
• Cítricos
• Pasterización
• Envasado

Una variante del proceso anterior es la etapa de: 
Concentración: Ciertas frutas como la naranja, piña y otras frutas tropicales pueden ser
sometidas a un proceso de concentración, después de la etapa de extracción. 
En la concentración lo que se hace es eliminar parte del agua del zumo o de la crema.
La ventaja de esta etapa es que se reduce la cantidad a almacenar y se abarata el transporte. 

Posteriormente a la hora de su envasado final se incorpora el agua extraída en el proceso de
concentración para dar lugar al zumo o néctar correspondiente. 
La industria del sector de zumos y néctares tiene implantados Sistemas de Gestión como: 

• Norma ISO 9000 de Gestión de Calidad 
  
• Norma ISO 22000 de Seguridad Alimentaria Protocolos IFS, BRC también de Seguridad Alimentaria.

• Norma ISO 14000 de Gestión medioambiental 
  
  Todas estas normas garantizan al consumidor la calidad de los productos envasados y,
  además, que los procesos empleados son respetuosos con el medio ambiente.
• EQUIPO PARA EL PROCESAMIENTO DE BEBIDAS